Descripción
Los fideos de batata tienen una textura similar a la de los fideos de frijol y se vuelven transparentes o como el vidrio cuando se cocinan, de ahí el nombre de fideos de vidrio o celofán. Se usan más ampliamente en el japchae coreano, verduras salteadas con fideos de batata. Las batatas llegaron a Japón en el siglo XVII y luego a Corea a mediados del siglo XVIII para ayudar a aliviar la hambruna. Desde entonces, han sido una parte importante de la dieta en ambos países.
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| Clave | Value alto | Porcentaje |
|---|---|---|
| azúcar | 0.58g | 2% |
| saturado | 0.54g | 2% |
| sal | 0.01g | 0% |
| La proteína, | 6.57g | 13% |
| feto | 0.99g | 4% |
| energía | 360.0 kcal | 16% |
Ingrediente
Almidón de batata (67%), agua.
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